I cipollotti come sceglierli e come conservarli

                                Cosa sapere dei cipollotti  come sceglieri e come conservarli

Cipollotti

 Sono i bulbi di cipolla non completamente formati e sono ottimi sia crudi che cotti. Il loro sapore è piùttosto delicato, se paragonato alla cipolla matura. sono ricchi di sodio, potassio, calcio e fosforo e hanno propietà diuretiche e antibatteriche. Sono ottimi da soli, in insalata, come fondo di cottura e soprattutto grigliati.

Vediamo come sceglierli

Al momento dell'acquisto, preferite i cipollotti turgidi, lucidi e con una parte verde di colore vivo, intenso e consistente al tatto. Prima di consumarli, è bene eliminare con un coltello la barba., il primo strato esterno e la parte verde, poi sciacquare sotto acqua fresca  corrente.


Come conservarli

Sono ortaggi davvero resistenti, che si mantengono in frigorifero per 7/10 giorni