Ricetta napoletana: risotto con i friarielli

Preparazione:

Si soffriggono i friarielli con aglio, olio e peperoncino forte. Si cuoce il riso pilaf ''cioè con cipolla e pancetta bagnato lentamente con brodo di dado'' e lo si fa mantecare in padella con panna e con friarielli. 
                                                                                                   Buon appetito....